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            新聞資訊

            選用陳集山藥粉皮
            作者:魯威食品 時間:2021-10-13 來源:菏澤綠豆粉條

            陳集鎮位于山東省菏澤市定陶區北部,東經115°38′,北緯35°12′  。土質為沙土或沙壤土,質地疏松,塊莖在土壤中生長阻力較小,土壤透氣性好,有利于山藥的生長。山藥種植區土地肥沃,富含銅、鈣、鐵、硒、鋅等微量元素,為山藥品質的提高提供了物質保障。再加上陳集鎮雨熱同季,光熱充足的氣候特點,有利于養分積累,適于山藥的生長發育。陳集鎮沒有大型重工業和嚴重污染企業,無污染源。特殊的地理環境,為陳集山藥的良好品質奠定了基礎。陳集山藥因其體表生長著像雞皮毛囊的粗糙斑點,很像雞皮而得名“雞皮糙山藥”;又因質地堅硬,粉性足,久煮不爛,不易折斷,兩根相擊有鏗鏘之音,而獲名“鐵棍山藥”。陳集山藥因其歷史悠久,又緊靠曹州古城,因而又有“曹州山藥”之稱,與“曹州牡丹”、“曹州耿餅”、“曹州木瓜”并稱曹州四大特產。


            選用陳集山藥制作粉皮是良好的選擇。無論拿回家還是燉菜、炒菜、拌涼菜、涮火鍋,怎么吃都好吃,3斤的鐵棍山藥才能做出1斤的山藥粉皮,正所謂濃縮的都是精華,所以說,這山藥粉皮簡直是不可多得的營養美食。


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